Ayurvedik, baharatlı beslenmeyle ön plana çıkan Hindistan’a özgü bir beslenme yaklaşımı olarak tanımlanabilir. Ayurveda; bedenin, zihnin ve ruhun birlikte ele alındığı bir sağlık sistemini anlatır. Bu yaklaşımdaki beslenme, kişinin temel enerji tipleri dengede tutmayı hedefler. Enerji tiplerine ise “dosha” denir.