Yulaf ezmesi sağlıklı yaşamı benimseyenlerin vazgeçilmez besinlerinden biridir. Lif açısından zengin olması, sindirimi destekleyebilmesi ve enerji verebilmesi ile günün her saati rahatça tüketilebilecek pratik bir alternatiftir. Ayrıca yulaflı atıştırmalıklar sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürenler için mükemmel bir tercih oluşturur. Kolayca hazırlanabilmesi farklı malzemelerle zenginleştirilebilmesi ve lezzetinin yanı sıra besin değerinin yüksek olması yulaf ezmesini mutfakta pek çok tarifte kullanmaya olanak tanır. Diyet yapanlar için de uygun olan diyet yulaf tarifleri ile sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamak oldukça kolaydır. Ayrıca tadı güzel yulaf tarifleri sayesinde yulaf ezmesini farklı lezzetlerle keşfetmek mümkündür.
Yulaf Ezmesi ve Muzlu Kahvaltı Kasesi
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı süt (veya badem sütü)
- 1 olgun muz
- 1 tatlı kaşığı bal
- Tarçın (isteğe bağlı)
Yulaf ezmesini bir tencereye alıp sütle karıştırın. Orta ateşte 5-7 dakika boyunca pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın. Pişen yulaf karışımını bir kaseye alın ve üzerine dilimlenmiş muzları yerleştirin. Son olarak balı ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Fırında Yulaf Ezmesi ve Çilekli Enerji Topları
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı fıstık ezmesi
- 1/4 su bardağı bal
- 1/2 su bardağı kuru çilek veya kuru meyve
- 1/4 su bardağı chia tohumu
Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip 180 derece ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin ve keyifle tüketin.
Yulaflı Granola
- 3 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı bal
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1/2 su bardağı kuru meyve (örneğin, üzüm, kayısı, yaban mersini)
Fırını 180 dereceye ısıtın. Yulaf ezmesi, bal, zeytinyağı ve vanilyayı bir kasede karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün ve eşit bir şekilde yayın. Fırında 20-25 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişirin. Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın ve kuru meyvelerle karıştırarak servis edin.
Yulaflı Çikolatalı Kurabiye
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı kakao tozu
- 1/4 su bardağı hindistancevizi yağı (veya tereyağı)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 yumurta
- 1/4 su bardağı bitter çikolata (doğranmış)
Fırını 180 dereceye ısıtın. Bir kapta un, kakao ve yulaf ezmesini karıştırın. Ayrı bir kasede yumurta, şeker ve yağ karıştırıldıktan sonra kuru malzemeleri ekleyin. Çikolata parçalarını da ekleyip karıştırın. Hamurdan küçük parçalar alıp fırın tepsisine yerleştirin. 10-12 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
Yulaf Ezmesi ile Fındıklı Smoothie
- 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı süt (veya badem sütü)
- 1 muz
- 1/4 su bardağı fındık
- 1 tatlı kaşığı bal
Bütün malzemeleri bir blendera ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Soğuk servis edebilirsiniz.
Yulaf Ezmesi ve Yoğurtlu Parfe
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı taze meyve (çilek, böğürtlen, yaban mersini)
- 1 tatlı kaşığı bal
Bir bardağa veya kaseye önce yoğurdu ardından yulaf ezmesini ve taze meyveleri kat kat yerleştirin. Her katman arasında bal gezdirin. Parfenin üstünü dilediğiniz meyvelerle süsleyip soğuk olarak tüketin.
Yulaf Ezmesi ile Kabaklı Krep
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kabak
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- Tuz ve karabiber
Yulaf ezmesini bir kaba alıp süt ve yumurtayı ekleyerek karıştırın. Rendelenmiş kabağı, tuz ve karabiberi de ekleyin. Karışımdan küçük krep hamurları hazırlayıp, her iki tarafını da kızartın. Sıcak olarak tüketebilirsiniz.
Yulaflı Vegan Kek
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı badem sütü
- 1/2 su bardağı akçaağaç şurubu
- 1/2 su bardağı muz (püre haline getirilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Fırını 180 dereceye ısıtın. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. 25-30 dakika pişirin. Kekin içi tamamen pişene kadar fırında tutun ve soğumaya bırakın.
Yulaf Ezmesi ile Avokadolu Sandviç
- 2 dilim tam buğday ekmeği
- 1/2 avokado
- 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
- Tuz, karabiber
Avokadoyu ezin ve içine tuz ile karabiber ekleyin. Yulaf ezmesini ekleyip karıştırın. Karışımı ekmek dilimlerinin arasına sürüp, sandviç şeklinde hazırlayın. Sağlıklı ve doyurucu bir öğün için harika bir seçenek!
Yulaf Ezmesi ve Kuru Meyveli Barlar
- 2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/4 su bardağı bal
- 1/4 su bardağı kuru meyve (kuru üzüm, kuru kayısı)
- 1/4 su bardağı badem
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın ve sıkıca bastırın. 180 derecede 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyip tüketebilirsiniz.
Yulaf Ezmesi Nasıl Yapılır?
Yulaf ezmesi yapmak oldukça pratik ve sağlıklı bir kahvaltı seçeneğidir. Yulaf ezmesi hem lezzetli hem de besleyici olabilir ve güne enerjik başlamanıza yardımcı olabilir.
- Süt ve Yulaf Ezmesini Karıştırın: Bir tencereye 1 su bardağı yulaf ezmesi ve 2 su bardağı sütü (veya suyu) ekleyin. Orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın.
- Kısık Ateşte Pişirin: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Yulaflar sıvıyı emip yumuşamaya başlayacaktır. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
- Tatlandırın: Yulaf ezmesi istediğiniz kıvama geldikten sonra, tatlandırmak için bal veya başka bir tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. Ayrıca isteğe bağlı olarak tarçın da ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
- Eklemeler Yapın: Yulaf ezmesini ocaktan aldıktan sonra, taze meyveler, kuru meyveler, ceviz, fındık veya chia tohumu gibi sağlıklı eklemelerle zenginleştirebilirsiniz.
- Servis Edin: Sıcak servis yaparak kahvaltınızın tadını çıkarabilirsiniz.
Yulaf ezmesi sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamak isteyen herkes için mükemmel bir alternatif sunar. Yukarıda paylaştığımız tariflerle hem lezzetli hem de besleyici seçenekler yaratabilirsiniz. Eğer soğuk günlerde enerji veren farklı atıştırmalıklar arıyorsanız Soğuk Günler İçin Enerji Veren Atıştırmalık Tarifleri başlıklı blog yazımıza göz atabilirsiniz.